説明
反射炉ビヤ × ココ・ファーム・ワイナリー
ワインづくりに使用した葡萄果皮を用いてビールを醸造しています。果皮を麦汁に浸透させながら、その葡萄に付着した自然酵母のみで発酵させました。オレンジ色のワイン銘柄に使用される甲州という葡萄品種を使用しています。アロマは熟したオレンジ、黄桃、熟したりんご、カリンなど様々な果物の要素が重なって出来た複合的なアロマが感じられます。嗅ぎ進めると蜜のような香りも現れ、より層のある印象を思わせます。口に含むと香りでも存在したオレンジ色の果実の風味が、程よい酸味と共に感じられます。味わいの中盤から、葡萄果皮由来の心地よい渋みが感じられ、味わい深くワインの印象を思わせるビールです。
- ブルワリー：反射炉ビヤ
- 商品：Natural Yeast Beer ~COCOFARM＆WINERY~オレンジ
- 地域：静岡県
- 発酵：野生発酵
- スタイル：グレープイーストビール
- アルコール度数：5%
- 苦み：12IBU
- ホップ：アマリロ、カスケード、クラッシュ、シムコー、モトゥエカ
- 副原料：葡萄果皮（甲州種）
- 内容量：750ml（瓶）
Hansharo Beer x Coco Farm Winery
The beer is brewed using grape skins used in wine making. The grapes are fermented using only natural yeast attached to the grapes while the skins are infiltrated into the wort. The grape variety Koshu, used for orange-colored wine brands, is used. The aromas are a complex combination of ripe orange, yellow peach, ripe apple, quince, and other fruit elements. As one sniffs the wine, a honey-like aroma also appears, giving the impression of more layers. On the palate, the orange fruit flavors present in the nose are perceived, along with a good acidity. From the mid-palate, a pleasant astringency derived from the grape skins can be felt, giving this beer a rich, wine-like flavor.
- Brewery: Hansharo Beer
- Product: Natural Yeast Beer ~COCOFARM & WINERY~ Orange
- Region: Shizuoka Prefecture
- Fermentation: Natural
- Style: Grape yeast beer
- Alcohol: 5%
- Bitterness: 12IBU
- Hops: Amarillo, Cascade, Krush, Simcoe, Motueka
- Sub Ingredients: grape skins (Koshu grapes)
- Volume: 750 ml (bottle)
ブルワリー紹介
