職人インタビュー 2020.08.26
「黒部産二条麦を育てて、美味しい水と一緒に使ったビール造りを町おこしの起爆剤にしたい」
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「黒部産二条麦を育てて、美味しい水と一緒に使ったビール造りを町おこしの起爆剤にしたい」
「ビールは飲んでも楽しいし、醸造も楽しい」
「たくさんの危機を乗り越えてきたからこそ、今があるのではないでしょうか」
「地元の名物として確立できるように、泡の美味しさを追求したり品質管理や醸造環境を改善しながら、日々醸造に取り組んでいきたい」
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「クラフトビールの素晴らしさや魅力をもっと広めていき、東北から日本中にクラフトビールを発信したい」
「世の中のニーズにあった新しいものを提供していきたい」
「罪悪感を感じず、いつでもどこでも気軽にクラフトビールを楽しみたい」
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「豆乳とビール酵母で作ったパンとビールの相性が抜群ですね」