職人インタビュー
2020.08.18
「クラフトビールの素晴らしさや魅力をもっと広めていき、東北から日本中にクラフトビールを発信したい」
「クラフトビールの素晴らしさや魅力をもっと広めていき、東北から日本中にクラフトビールを発信したい」
「罪悪感を感じず、いつでもどこでも気軽にクラフトビールを楽しみたい」
threefeet Tokyo オープン記念ビールセット販売のお知らせ【オンラインショップ限定】
「豆乳とビール酵母で作ったパンとビールの相性が抜群ですね」
「酒屋だからできる日本らしいジャパニーズスタイルのビールを世界に発信したい」
「地ビールは“ローカルロマンティシズム“」
「ブドウや食用菊、枝豆、イチゴミルクのビールなど、素材の味を生かした弥彦村や新潟県の魅力が詰まったビールを造っています」
「新潟県といったら胎内高原ビールだよね、と言っていただけるような新潟県の顔となるビールを造りたいです。」
2020年7月までに取材をした東京の職人インタビューまとめ【クラフトビール・おつまみ・グラス他】
「ビール醸造は土づくりをコンセプトに、できるだけ自分の手で栽培した麦やホップを使ってビール造りを行っております」